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南京美食节昨开幕 年夜饭预订已启动

时间:2020年11月15日 阅读: 加入收藏 】【 字体: 投诉

冬日寒,美食暖。11月13日,由南京市商务局和玄武区人民政府共同主办的2020中国南京美食节在大行宫市民广场开幕。2020中国南京美食节以“苏味金陵食尚古都”为主题,通过展示以南京美食为主的全省餐饮品牌、非遗美食,举办秋冬名菜评比和南京伊宁美食创新大赛等系列线上线下活动,掀起全市餐饮消费热潮。

  为丰富广大市民餐饮消费内容,本届美食节不仅组织了南京大牌档、古南都、小厨娘、真知味等本地品牌餐饮企业参会,还带来了苏州、徐州、扬州、泰州等江苏特色美食以及餐饮产业链产品。通过现场展示品鉴,借助网红直播互动,增加广大消费者对美食文化内涵的理解。

  南京餐饮复苏势头强劲

  今年以来,受疫情防控影响,餐饮等消费受到较大冲击。在市委、市政府的领导下,全市上下深入开展“四新”行动,商务部门以“新消费”行动为抓手,以项目为引领,市区联动,政企联手,举办了南京春季美食节等系列消费促进活动,带动餐饮消费逐月回升。南京市商务局党委书记孔秋云透露,9月份全市限额以上餐饮销售额达到17.75亿元,同比增长14.1%。

  美食节开幕式上,美团大学餐饮学院发布了《2020南京餐饮发展报告》。记者注意到:从4月开始,南京餐饮消费稳步复苏,4-9月南京复苏率略高于全国餐饮的复苏率,10月开始与全国平均水平趋于一致;今年10月与去年同比,南京到店餐饮人均消费以51.1元略高于全国47.9元的平均水平,以“百元”为分水岭,增速前降后升,人均消费呈上升趋势。

  冬令进补促进消费回补

  2020中国南京美食节最大亮点,便是开展了“十大秋冬传统南京名菜”“十大秋冬创新南京名菜”和“秋冬南京人气热卖菜”的评选活动。经过专家初选,开幕式现场呈现了来自全市27家企业40多道或传统经典、或锐意创新、或人气爆棚的特色南京菜。其中,不乏老字号餐企的特色菜肴,例如,江苏酒家的一品全家福、永和园的鸡汁煮干丝、马祥兴菜馆的蛋烧卖。

  孔秋云表示,冬令进补更是消费回补。“冬令时节是进补的最佳时节,在这个时间举办美食节,推介秋冬美食,进补的同时更促进了消费回补。”

  随着市民生活水平的提高,新鲜牛羊肉已成为市民冬令进补的“常客”。好记推出了浓汤羊肉、香山湖推出老山烤全羊。

  餐饮企业推出特色“年午饭”

  距离农历牛年春节还有不到100天的时间,记者从2020中国南京美食节上了解到,一些酒店已经开始启动年夜饭预订。

  罗汉观素斋、松鼠桂花鱼、双拼素味卷……翻开绿柳居除夕家宴菜单,年夜饭以特色菜为主。绿柳居总经理王堃介绍,今年除夕家宴价格与去年一样,还是分四种价位,截至目前已经预订出50%了。不少餐企负责人表示,随着疫情得到有效控制,市民消费信心大涨,餐饮消费将在年夜饭环节迎来今年又一高峰。

  年夜饭如此抢手,不少市民选择转战“年午饭”,也就是在除夕当天中午提前聚餐。餐饮企业也顺势推出特色“年午饭”。南京大牌档1912门店店长王南南称,“年午饭”系该店首次推出,开幕式现场前来咨询的消费者络绎不绝,截至目前已有15%的预订量了,“按照往年的节奏,到了明年一月份就很难再订到了”。

  “厉行节约,反对浪费”已经逐渐成为全社会的共识和行动。活动现场,南京餐饮商会会长沈加华还带领餐饮企业代表上台宣读了《食物零浪费》倡议。狮王府品牌负责人樊菁表示,今年年夜饭将根据就餐人数,推出6人、8人、10人、12人和14人的菜单,“顾客来订年夜饭的时候,我们就提前告知,菜单是经过详细预算的,这样可以避免造成浪费。”


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