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2020中国南京美食节开幕 首推“年午饭”

时间:2020年11月15日 阅读: 加入收藏 】【 字体: 投诉

2020中国南京美食节开幕

年夜饭预订火爆 首推“年午饭”受青睐

南报网讯(融媒体记者翟羽)冬日寒,美食暖。11月13日,由南京市商务局和玄武区人民政府共同主办的2020中国南京美食节在大行宫市民广场开幕。2020中国南京美食节以“苏味金陵食尚古都”为主题,通过展示以南京美食为主的全省餐饮品牌、非遗美食,举办秋冬名菜评比和南京伊宁美食创新大赛等系列线上线下活动,掀起全市餐饮消费热潮。

为丰富广大市民餐饮消费内容,本届美食节不仅组织了南京大牌档、古南都、小厨娘、真知味等本地品牌餐饮企业参会,还带来了来自苏州、徐州、扬州、泰州等江苏特色美食以及餐饮产业链产品。通过现场展示品鉴,借助网红直播互动,增加广大消费者对美食文化内涵的理解。

今年以来,受疫情影响,餐饮等消费受到较大冲击。在市委市政府的领导下,全市上下深入开展“四新”行动,商务部门以“新消费”行动为抓手,以项目为引领,市区联动,政企联手,举办了南京春季美食节等系列消费促进活动,带动餐饮消费逐月回升。南京市商务局党委书记孔秋云透露,9月份全市限额以上餐饮销售额达到17.75亿元,同比增长14.1%。

美食节开幕式上,美团大学餐饮学院发布了《2020南京餐饮发展报告》。记者注意到:从4月开始,南京餐饮消费稳步复苏,4-9月南京复苏率略高于全国餐饮的复苏率,10月开始与全国平均水平趋于一致;今年10月与去年同比,南京到店餐饮人均消费以51.1元略高于全国47.9元的平均水平,以“百元”为分水岭,增速前降后升,人均消费呈上升趋势。

美团大学餐饮学院通过分析南京用户的线上搜索和线上消费行为大数据,认为我市餐饮消费存在促进空间,会在节假日迎来高峰节点。

2020中国南京美食节最大亮点,便是开展了“十大秋冬传统南京名菜”“十大秋冬创新南京名菜”和“秋冬南京人气热卖菜”的评选活动。经过专家初选,开幕式现场呈现了来自全市27家企业40多道或传统经典、或锐意创新、或人气爆棚的特色南京菜。其中,不乏老字号餐企的特色菜肴,例如,江苏酒店的一品全家福、永和园的鸡汁煮干丝、马祥兴菜馆的蛋烧卖。

孔秋云表示,冬令进补更是消费回补。“冬令时节是进补的最佳时节,在这个时间举办美食节,推介秋冬美食,进补的同时更促进了消费回补。”

距离农历牛年春节还有不到100天的时间,记者从2020中国南京美食节上了解到,一些酒店已经开始启动年夜饭预订。

罗汉观素斋、松鼠桂花鱼、双拼素味卷……翻开绿柳居除夕家宴菜单,年夜饭以特色菜为主。绿柳居总经理王堃介绍,今年除夕家宴价格与去年一样,还是分四种价位,截至目前已经预订出50%了。

年夜饭如此抢手,不少市民选择转战“年午饭”,也就是在除夕当天中午提前聚餐。餐饮企业也顺势推出特色“年午饭”。南京大牌档1912门店店长王南南称,“年午饭”系该店首次推出,开幕式现场前来咨询的消费者络绎不绝,截至目前已有15%的预订量了,“按照往年的节奏,到了一月份就很难再订到了”。

“厉行节约,反对浪费”已经逐渐成为全社会的共识和行动。活动现场,南京餐饮商会会长沈加华还带领餐饮企业代表上台宣读了《食物零浪费》倡议。狮王府品牌负责人樊菁表示,今年年夜饭将根据就餐人数,推出6人、8人、10人、12人和14人的菜单,“顾客来订年夜饭的时候,我们就提前告知,菜单是经过详细预算的,这样可以避免造成浪费


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