大蒜：
一、大蒜的作用。
1、大蒜具有广谱抗菌灭菌和消炎的作用。它有很强的抗病毒能力，其活性成分大蒜素在医药上已用于临床。
2、大蒜有提高人体免疫功能的作用。大蒜中的含硫有机物等功能成分不仅能抑制致癌物质亚硝胺类在体内的合成，而且对肿癌细胞有直接杀伤作用。
二、大蒜的功效。
1、大蒜具有保护人体心血管系统的功效。它可以抗高血脂和动脉硬化，而且可以增强纤维蛋白溶，能活性和扩张血管。
2、大蒜具有活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢的功效。
3、大蒜具有扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳的功效。
4、大蒜具有保护肝脏，调节血糠水平，降低血粘度、预防血栓的功效。
扩展资料：
大蒜的功效与作用对人体的好处：
1、大蒜不仅具有独特的药理活性，而且无过敏反应、无副作用、无毒性，它已经成为重要的保健食品之一，在生物医药领域具有很大的开发潜力。大蒜对人体素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。
2、近年来，人们越来越重视大蒜，大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”，对人体有很多好处。
