2023年7月14日，由火锅餐见主办的“中国火锅领潮峰会·破内卷大会”出道即赢瞩目，一举成为行业盛会！
2024年7月17日，2024中国火锅领潮峰会再次如期而至，今年，我们将以“定心力大会”为主题，与大家在郑州国际会展中心汇聚，再次献上一场思维饕餮盛宴。
火锅进入高速汰换期
2024，行业呼唤“定心力”
作为中餐大品类，火锅一直呈扩容态势。尤其在近几年多变的大环境下，它仍然展现着强劲的生命力与复苏力，《2024中国火锅经营发展报告》显示2023年，其市场规模已增至6213亿元，在中式餐饮中占比达到15.1%。
在行业规模不断增长的同时，行业竞争压力也在剧增。企查查数据显示，2024年季度，我国新增火锅相关企业1.14万家，期间注销吊销企业数量1.27万家。
回顾2023年季度，当时同期新增火锅相关企业1.5万家，期间注销吊销企业数量3300 。
从这两个数据对比来看，注吊销同比扩大，在经历过去一年的创业潮后，今年的火锅餐饮市场，俨然进入了高速汰换期。
为让火锅行业更加繁荣，为让从业者更好的洞察行业风向、前瞻品类趋势、激发创新思维、传播经营战略，2023年，“中国火锅领潮峰会”应运而生。这是火锅餐见主办的独属于火锅行业，面向全国的千人“内容型”大会。
在届领潮峰会上，300 重量级大咖汇聚，1000 渠道商、服务商、媒体共聚，2000 火锅餐饮全产业链企业链通，100000 专业观众齐聚，3000000 线上线下曝光，让峰会出道即赢瞩目，一举成为行业盛会。
2023年的创业潮，新手不断入局，一整年行业都在“内卷”，因此去年的领潮峰会我们以“破内卷”为主题，帮助火锅人寻求破局方向。
进入2024，全新出发，多变的形势，要求火锅餐饮人有更深层次的认知力、更有效率的组织力、更有远见的预判力。
如何多尝试，向下深扎根？如何从变量中厘清不变量？如何听行业的声音，做自己的决定？如何回归初心，向内寻找增长的可能？
在兵荒马乱的价格战、野蛮生长的品类、新手老手的交替中，我们也从“破内卷”进化，寻找向下扎根的“定心力”。
2024第二届中国火锅领潮峰会，我们将在2024年7月17日，于郑州·国际会展中心如期举行。继2023年的“破内卷”主题之后，今年领潮峰会将以“定心力”主题，为行业继续寻找蝶变力量。
消费分级、餐饮AI、区域发展、直营加盟、下沉掘金……
火锅人关心的热门议题，尽在
2024中国火锅领潮峰会——“定心力”大会
为让从业者更好的洞察行业风向、前瞻品类趋势、激发创新思维、传播经营战略，本届2024中国火锅领潮峰会——定心力大会，一共设置了4大内容版块，从风向把握到战略谋划，从内功修炼到消费趋势，为大家寻找向下扎根的“定心力”！
用数据透视大盘，2024火锅行业释放哪些新信号？
当前消费分级下，餐企如何按下增长重启键？
ai袭来，餐饮业会被重塑吗？它怎么为火锅人所用？
轻量化趋势下，如何重新打造爆店盈利模型？
当加盟愈演愈烈，我们是拼规模还是守直营？
当城市轮番迎来泼天富贵，火锅品牌如何承接文旅热潮的红利？
当市场不断下沉，如何向下不断触达顾客？
……
在4大内容版块下，各种热门议题被细分，由多位重量级行业大咖或独立分享，或圆桌论坛，呈现一场不间断的认知风暴！
火锅行业至高奖项如期而至
2024火锅“金鼎奖”系列奖项权威发布
新产品、新场景、新流量、新脑力，构成了当前行业的新面向。行业纷纷“追新”的背后，其实是全产业链研发、创新，以及运营实力的集中体现，优秀品牌/创始人/供应链的带动、实力、标杆作用，值得被看见。
为了全面透视火锅餐饮全产业链生态，火锅行业至高奖项——火锅金鼎奖诞生了。在2023年火锅金鼎奖上，最终评选出了9大奖项的入选名单，共170家优质企业上榜。
2024火锅金鼎奖如期而至，在品牌、供应链维度外，增加风云人物维度，在7月17日，2024中国火锅领潮峰会——定心力大会上，一起揭晓荣耀时刻！
展览范围
底料调味料：火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油、沙茶酱、日本味盐、鱼生酱油 、烧烤相关调味品等
特色食材涮品：牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血鸭掌、粉丝粉条、时令蔬菜、菌菇食材、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等
海鲜食材：龙虾仔、向螺片、蟹脚、生蚝、生海虾、大生鱼片、鲜鱿鱼、鲩鱼腩、大花蟹、鲍鱼、养颜花胶、鲜贝、水发海参等
丸滑制品：芝士鸡肉丸、鹅肝丸、麻辣鲜牛丸、水晶虾丸、墨鱼滑、虾滑鱼滑、鲮鱼滑、手打鲜鱼丸、手打鲜鸡丸、潮州鱼旦、粗牛根丸等
冻品食材：水产鱼虾、水果蔬菜、乳制品、肉禽蛋类、丸滑制品、水饺汤圆、烤烧食材等
调理类食材：冷冻禽肉类调理制品、速冻米面制品、裹面制品、鱼糜制品、菜肴制品、烧烤制品、果蔬制品、火锅汤料制品、汤羹制品、烧烤调理食材等
餐具与设备用品：洗碗机、调汤机、火锅桌椅、电磁炉、餐厨垃圾处理设备、牛羊肉切片机、绞肉机、包装设备、速冻设备、保鲜柜、烧烤用品等配套设备
休闲(小吃)食品：香辣小鱼皮、小麻花、年糕、薯条、红糖糍粑、糯米锅巴、麻辣豆皮等
酒水饮品：酒精类饮品（白酒、黄酒、啤酒等）、果汁果酱、茶饮、咖啡、碳酸饮料、奶茶、现调饮品、甜品及速溶饮品等
配套服务：火锅烧烤店装修服务、收银终端、送菜机器人、智能配菜机器人、服饰工装等
软装与家具：火锅专用器皿、厨房设备不锈钢厨具、火锅桌椅、酱料台、备餐柜、卡座沙发、灯具等
外卖餐具及用品：外卖包装袋、包装盒、打包盒、饮品瓶子、密封袋等
