1861资源网 免费发布信息  高低温肉制品护色剂 ----部份替代亚硝酸钠
肉制品护色剂根据高低温肉制品肉胚的发色原理，针对红曲红、辣椒红、焦糖色素等天然着色剂遇紫外光不稳定性的原始缺陷， 肉制品护色剂经公司技术工程师们数十次的研究与试验，开发出的一种由茶多酚、维生素、新型磷酸盐等有效成份复配而成的安全高效型的肉制品护色技术。
一、 肉制品护色剂技术主要特点对比
异VC--钠 速效型 短期内，快速吸收包装袋中的氧气，无后效，不耐高温，半个月后基本失去效力；
亚硝酸钠 长效型 危险产品，使用贮藏过程不安全，检查严格，N02-易超标；
金劲克 肉制品护色剂 复配速效型异VC--钠 、中效型植酸、长效型茶多酚等生物制剂成份，较耐高温，立体解决高低温肉制品的抗氧化问题，保证肉制品前期、中期、后期不同阶段的护色问题。使肉制品护色剂用量仅为市场上流通的普通护色剂的 50-60%用量，单位使用成本更低。同时， 肉制品护色剂中复配有防腐保鲜的增效成份，可以适当延长肉制品产品的保质期，从而降低肉制品防腐保鲜成本。
二、 肉制品护色剂适用范围：本技术能对红曲红、辣椒红、焦糖色素等天然色素，在自然光照，日光灯照射下防止肉制品颜色破坏，保证红曲红、辣椒红、焦糖色素等的天然颜色不褐变或少褐变，肉制品护色剂特别适用于使用天然红曲、辣椒红、焦糖色素的加工食品中，如：火腿肠、东北红肠、德州扒鸡、泡爪、乡巴佬肉杂……
三、 肉制品护色剂可以完全或部分取代硝酸盐和亚硝酸盐的使用量，是一种第二代复合肉制品护色技术。
四、 肉制品护色剂完全符合GB2760规定。
五、 肉制品护色剂功效：
保证肉制品在干燥、通风、避光环境条件下，日光照射下四个月至六个月内，仍然保持原有鲜红色泽
六、贮存条件
干燥、避光条件下贮存肉制品护色剂
七、规格：
肉制品护色剂25KG*1纸箱装,电 话：0571-82859550
高低温肉制品护色剂杭州金菌克生物制品有限公司
|
